三吋之舌
有時候, 好味道不一定是來自最珍貴的食材。
幾年前出征Annapurna山脈, 兩個星期裡的長途跋涉，吃喝近乎粗糙，味道卻出奇的好。當地山寨子民常吃的Roti煎餅，沾點野蜜或鹹牛油，就是一品絕味。幫我提行李的腳伕，吃水煮蛋時連殼也一併吞下，還笑說鈣質豐富。
高原深山，不毛之地，物以稀為貴，連平時瞄都不瞄一下隨手丟棄的蛋殼，也變得有價值起來！
年少時的我，腸胃大過膽子, 嚐試過各地無數野味：鱷魚，蛇，狗，蚱蜢，蝎子，甲蟲，田鼠，還有快要孵化成小鴨的醃蛋；居然吞不下一粒帶殻的蛋。我認為的「難以下嚥」卻是腳伕們口中的極品。
快餐時代的降臨，意味著食物的精緻化和商業道德的腐敗化。我們吃下去的到底是食物，抑或五味雜陳的復制品？全球化的統一味道抹殺了孩提時代的家鄉味，古早味或祖傳味，留下一堆假名稱的垃圾食品。
開始吃起素食的我，愈來愈覺得，摧毀這個世界的不是核戰，生化武器或彗星撞擊的末日預言，而是我們嘴巴裡那根三吋之舌！
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