餐桌上的民風習俗
多爾利卡先生在世時曾聲言：“文化的保存對于一個民族，甚至一個國家的興衰，是唇齒相依的。”在保留紅磚宅樓的建築美與其文化遺產，也同時注入現代化便捷設施，對講究舒適與風格的空間氛圍的旅人來說，Dwarika’s或許是體驗尼泊爾老宅樓的最佳落腳處。
除了落實在原有的硬體外，Dwarika’s也順勢將風土民情的人文精髓展現在服務細節上。入住的房客上
Krishnarpan 餐館用膳，佳餚上桌時，侍者會示范給客人看，先將一丁點食物放在小碗內敬奉神明，此乃尼泊爾人的生活習俗，在享用食物前先感恩大地神明的恩賜，我個人就覺得這是一個很好的餐桌禮俗。
我的皈依上師，尊貴的梭巴仁波切 ( Lama Zopa Rinpoche )，來自Boudhna大佛塔山上的咯磐寺（ Kopan Monastery )，他曾授予我一個至好的觀念：吃飯的時候，若能以利益眾生的心態吃，那每一口吃下的飯，都是成就無上菩提心的修持；每一口飯都能帶來無盡的功德。
這和
Krishnarpan 餐館的理念同出一轍，難怪信奉金剛乘的不丹皇后 ( Queen of Bhutan )亦慕名而來，堂而皇之親身體驗尼泊爾深入民心的餐桌傳統。
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